酱酒文化
Sauce and wine culture

- 酱酒之路
酿造好酒 ，尝百味人生，香满万家
中华酒道，源远流长，却被忙碌浮躁的现代人所怠慢。红尘滚滚，沧海逐浪，人生，总值得在这样一个清静的黄昏，停下疲惫的脚步，温一壶好酒，雕刻一段美好的时光，于满心的欣喜里，慢慢品味偷得浮生半日闲的惬意...
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关于我们
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净州路酒业有限公司是一家专业的酒类生产商主营净州路系列及其它高端白酒产品。公司酿造生产历史可回溯至1985年。生产地址位于自古素有中国酒都之美誉的中国著名酱香型白酒酿造基地，贵州省仁怀市茅台镇7.5平方公里核心产区内，此地为酱香型白酒原产地保护区，与国酒茅台共同享其得天独厚，不可复制的土壤气候水源微生物群等自然条件。净州路酒业生产厂区每年生产酿造基酒多达2000余吨。其公司每年销售出厂的酱香型白酒多达1600余吨，在公司不断地全年累计下，储存上等原酒以及各年份老酒多达12000吨之余。公司已通过ISO9001质量管理体系认证，已成熟完善各大酿造车间以及基酒储存基地、窖藏基地等配套的产品生产车间，正因为有其强大，高质量的产品生产体系，使得产品销售高中低端产品3200000瓶的销量，其中高中低端产品分别占比20%、30%、50%这极大的体现出了消费者对我们净州路酱香型白酒的信赖喜爱与支持，以及对我们产品品质的认可。多年以来，公司一直致力于提供最优质的酒类产品和服务，以满足广大客户的需求。
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酱香型白酒传统酿造工艺流程

2021-08-06
茅台镇大曲坤沙酱香型白酒酿造工艺为传统的12987工艺：即端午制曲、重阳下沙、1年生产周期，2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒、“三高、三长”工艺端午制曲：每年端午时节制曲，因为端午节的时候满足了制曲条件，茅台镇本地优质小麦成熟，满足了制曲对原料的需求；同时端午过后温度逐渐升高，满足了制曲对温度的需求。重阳下沙：沙是茅台镇酱香酒制作原料高粱的一种说法，由于茅台镇正宗酱酒的原料为红缨子糯高...
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仁怀：加快构建酱酒首位产业发展新格局

2021-08-06
仁怀作为酱香型白酒原产地和主产区，三年来，仁怀市通过清理整治退出一批、就地改造提升一批、兼并重组做大一批，推进白酒产业综合治理，不断加强产业链上下游协作配套，强化白酒行业监管，构建酱酒首位产业发展新格局。2021年，仁怀市针对部分企业分布散、管理乱、环保监管难等问题，结合传统酱香白酒生产工艺，围绕窖池、管道、废水处理等生产设施设备，开展白酒企业“四改造一建设四提升”综合治理。“四改一建设”只...
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生于自然，归于自然

2021-08-06
    在贵州省从江县，有一个名为芭莎苗寨的古老的村落。他们也是中国唯一一个可以合法“持枪”的部落，所以以“世界上最后的枪手部落”入选地球上最神秘的21个原生态部落。他们世代以稻作为主，狩猎为伴。被誉为“苗族文化的活化石”。        在村寨里，每个人的诞生都会伴随着一棵树落地，他们称之为“生命树”。在他们出生的时候，他们的父母就会为他们种下这棵，代表着他们一生的“生命树”，这棵生命树...
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盛夏一晚，一杯闲暇

2024-04-01
  盛夏总是伴随着炎热出现的，最是抚慰人心的，莫过于盛夏傍晚树荫下的一方桌，一碟胡豆，一壶美酒。约三两好友，树下，小酌一杯，畅饮一壶，畅谈一番，那才是真正的好时光，这该是何等惬意，何等逍遥！不同的场合，不同的人，不同的心情，都能带来不同的感受，三香兼备，五味俱全，人生百态尽在一杯佳酿之中。一杯柔和醇厚的酱香型白酒，不仅仅是味觉上的满足，更是一种品位的象征，一种心灵的陶醉。作为一种有着深厚文...

酒道

2024-03-27
道，在中华名族的认知里面，代表着万物的运行轨迹，也可以理解为事物变化运动的状况。一切事物非事物自己如此，日月无人燃而自明，星辰无人列而自序，风无人扇而自动，水无人推而自流，草木无人种而自生，不呼吸而自呼吸，不心跳而自心跳，酒非人化而自生成，等等不可言尽的皆如此由道而生，由道而循。“酒道”在中国传统酒文化当中，包含了品正、器美、令雅三个板块，酒道发展至今，世界各地出现了各式各样的“酒道”，但是...

轮回

2024-03-26
   自此，整个酿酒过程大致如此，净州路酒业在接下来的一年时间里，会遵循古法酿造环节，一步一步向着最优的品质前进。在大约一个月以后，将进行第二次的投料，净州路将会以1:1 的比例加入新的高粱，然后继续上甑蒸煮，然后再经过此前的摊晾加曲收堆发酵，重新下窖，在这过程中，也并不会进行取酒的工作，只为了增加其发酵的时间，让其裹挟夹杂更多微生物，利于其风味的产生以及品质的保证。在经历了收堆高温发酵以...

承心

2024-03-19
古老的技艺之光，犹如黑暗中的明灯，照亮人们前行的道路；老一辈的谨言，恰似大海里的航标，指引巨轮远航的方向。今天，明面上传统的酱香型白酒酿造文化生活似乎与现代人的生活渐行渐远，但是背地里它却是承载了人们悲欢离合的必需品。它总是以一种看不见摸不着的形体出现在人们面前，你与它之间的连接，唯有在餐桌上酒液划过喉咙的那一刻，才得以建立，此之与生活生生相息。你静静地望着它，不知不觉被一股淡淡的幽香所陶醉...

一年之时，轮回之际

2024-03-15
一年，有365天，365天又分春夏秋冬四季。在一年365天的时间当中，万物变幻不定，生生不息，时而如清风拂林，时而如细雨湿花，千变万化。                 在这一年的时间里，我们净州路酒业的匠人，将化腐朽为传奇，让瞬间转变为永恒，将时间一点一滴的沉淀为历史，将自己酿成一坛越陈越香的美酒。当时间静止时，这本真的岁月就像是一瓶陈年的美酒，随着岁月的流逝，就像是墙角盛开的一朵淡雅的蔷...

东隅已逝，桑榆非晚

2024-03-14
   人活一世，经历无数个风风雨雨的岁月，此刻回想当年，或是犬马走天涯，或是烟雨任平生，也总要留下一些痕迹，留下一些让自己值得回味、让后人值得纪念的印记。    拨动岁月的每一根心弦，记起每一次成长的涅盘，忘却曾经刻骨铭心的辛酸，在特殊的日子里，总有一种特殊的情怀。纵然岁月变迁，改变了世界和我们，却没有市井的浓情，没有离别的伤感，没有经历过的浑浊，有的只是过往的=记忆，就像是一条清澈清澈的...

人生

2024-03-13
人生苦短，几十载光阴悠悠，经历万千，到头来，无非大梦一场，其喜乐悲欢，皆在其中，与造化为徒。在人生的旅途中，孤独地前行，与形形色色的人或牵手一生，或擦肩而过，或共度一生，或惊鸿一瞥。世间解忧，唯有一酒一友，或约一位知己，轻饮一杯，畅谈心事，一醉可以忘忧，亦能忘喜，宠辱皆忘，生死不惊。桌椅之上，杯盏之中这是一种心情，生命的色彩，只需要一种态度；一朝一夕，回首过往，只需要一种心境，得与失，聚与散...
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酱香型白酒传统酿造工艺流程

2021-08-06
茅台镇大曲坤沙酱香型白酒酿造工艺为传统的12987工艺：即端午制曲、重阳下沙、1年生产周期，2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒、“三高、三长”工艺端午制曲：每年端午时节制曲，因为端午节的时候满足了制曲条件，茅台镇本地优质小麦成熟，满足了制曲对原料的需求；同时端午过后温度逐渐升高，满足了制曲对温度的需求。重阳下沙：沙是茅台镇酱香酒制作原料高粱的一种说法，由于茅台镇正宗酱酒的原料为红缨子糯高...
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仁怀：加快构建酱酒首位产业发展新格局

2021-08-06
仁怀作为酱香型白酒原产地和主产区，三年来，仁怀市通过清理整治退出一批、就地改造提升一批、兼并重组做大一批，推进白酒产业综合治理，不断加强产业链上下游协作配套，强化白酒行业监管，构建酱酒首位产业发展新格局。2021年，仁怀市针对部分企业分布散、管理乱、环保监管难等问题，结合传统酱香白酒生产工艺，围绕窖池、管道、废水处理等生产设施设备，开展白酒企业“四改造一建设四提升”综合治理。“四改一建设”只...
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生于自然，归于自然

2021-08-06
    在贵州省从江县，有一个名为芭莎苗寨的古老的村落。他们也是中国唯一一个可以合法“持枪”的部落，所以以“世界上最后的枪手部落”入选地球上最神秘的21个原生态部落。他们世代以稻作为主，狩猎为伴。被誉为“苗族文化的活化石”。        在村寨里，每个人的诞生都会伴随着一棵树落地，他们称之为“生命树”。在他们出生的时候，他们的父母就会为他们种下这棵，代表着他们一生的“生命树”，这棵生命树...
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