道,在中华名族的认知里面,代表着万物的运行轨迹,也可以理解为事物变化运动的状况。一切事物非事物自己如此,日月无人燃而自明,星辰无人列而自序,风无人扇而自动,水无人推而自流,草木无人种而自生,不呼吸而自呼吸,不心跳而自心跳,酒非人化而自生成,等等不可言尽的皆如此由道而生,由道而循。
“酒道”在中国传统酒文化当中,包含了品正、器美、令雅三个板块,酒道发展至今,世界各地出现了各式各样的“酒道”,但是无一例外,我们一直都勤勤恳恳日夜钻研的不断寻找自己心中最向往的道。
酒道如人道,酒道:其一讲究“品正”,不单单指酒品的正宗,更有饮品、艺品和人品,我们且拿天道为例。
净州路酒业,其酿造工艺是历经千秋岁月的打磨,经过先人一次又一次的不断钻研打磨所契合而成的,我们只采取优质的本地小红缨子高粱,合以优质小麦制成的大曲,在12987的传统酿造工艺的催化下,经过数位精通酿造工艺的手艺人加以酿酒大师的指导,再加以调酒大师精心的用陈年老酒勾调,使其两两相结合,从而造就出如此细腻、醇厚,酱香浓郁,有淡雅之气附之于上的杯中浊贤。
匠心,探索酒道的奥妙——净州路酒业