轮回

    自此，整个酿酒过程大致如此，净州路酒业在接下来的一年时间里，会遵循古法酿造环节，一步一步向着最优的品质前进。

在大约一个月以后，将进行第二次的投料，净州路将会以1:1 的比例加入新的高粱，然后继续上甑蒸煮，然后再经过此前的摊晾加曲收堆发酵，重新下窖，在这过程中，也并不会进行取酒的工作，只为了增加其发酵的时间，让其裹挟夹杂更多微生物，利于其风味的产生以及品质的保证。

在经历了收堆高温发酵以及其长达一个月的窖池发酵以后，净州路酒业就开始了酿酒工艺过程的第三次蒸煮，这时，第一次取酒便拉开序幕，犹如前几次蒸煮一般，酿酒师傅将会用娴熟的技巧手法继续进行着上甑的工作。在其蒸煮完成过后，将会对蒸煮完的酒糟在此进行摊晾，加曲，收堆，下窖坑等工序，如此周而复始，直至一年之末，七轮完成。

净州路酒业始终认为七次取酒，以酒引酒，就像一首由七个音符组成的曲子，是具有艺术价值的。其产品的保证，是离不开九次的蒸煮，八次的加曲，七次的取酒过程，再用五年以上的基酒和10-20年的陈年老酒勾兑的，只有这样一种方法才能酿造出酒体丰满、醇厚、回味悠长的人间佳酿，世间珍品。净州路的产品，一直都是沿袭老一辈人对于天然发酵的产品的执着，不添加任何外来物质，完全是通过三种典型体酒混合而成，不同轮次、不同酒度、不同年份的酱香、醇香、窖底香。

我们坚持酿造过程的每一分每一秒每一步都遵循着自然规律，从始至终都以极致的品质为追求，一遍又一遍地打磨。对每一瓶产品，每一道工序，都集中精力，精益求精，执着地追求极致的完美。“匠心”重来不只是说说而已。对于净州路而言“匠心”是一种经典的传承，更是一种与消费者之间的文化联系。无论是古老的中国传统文化，还是现代文明的工业文化，“匠心”都是孜孜以求、精益求精的精神。所谓工匠精神，就是一种专注，一种执着，一种执着，一种追求高品质的决心。“工匠精神”是工匠对自己的产品精雕细琢，精益求精、更加完美的精神理念，其内涵概括起来就是追求卓越的创造精神和精益求精的品质精神。

净州路酒业，以匠心为足，行走在斑驳岁月之中。