净州路酒业有限公司
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酱香型白酒传统酿造工艺流程
2021-08-06
茅台镇大曲坤沙酱香型白酒酿造工艺为传统的12987工艺:即端午制曲、重阳下沙、1年生产周期,2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒、“三高、三长”工艺端午制曲:每年端午时节制曲,因为端午节的时候满足了制曲条件,茅台镇本地优质小麦成熟,满足了制曲对原料的需求;同时端午过后温度逐渐升高,满足了制曲对温度的需求。重阳下沙:沙是茅台镇酱香酒制作原料高粱的一种说法,由于茅台镇正宗酱酒的原料为红缨子糯高...
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仁怀:加快构建酱酒首位产业发展新格局
2021-08-06
仁怀作为酱香型白酒原产地和主产区,三年来,仁怀市通过清理整治退出一批、就地改造提升一批、兼并重组做大一批,推进白酒产业综合治理,不断加强产业链上下游协作配套,强化白酒行业监管,构建酱酒首位产业发展新格局。2021年,仁怀市针对部分企业分布散、管理乱、环保监管难等问题,结合传统酱香白酒生产工艺,围绕窖池、管道、废水处理等生产设施设备,开展白酒企业“四改造一建设四提升”综合治理。“四改一建设”只...
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生于自然,归于自然
2021-08-06
在贵州省从江县,有一个名为芭莎苗寨的古老的村落。他们也是中国唯一一个可以合法“持枪”的部落,所以以“世界上最后的枪手部落”入选地球上最神秘的21个原生态部落。他们世代以稻作为主,狩猎为伴。被誉为“苗族文化的活化石”。 在村寨里,每个人的诞生都会伴随着一棵树落地,他们称之为“生命树”。在他们出生的时候,他们的父母就会为他们种下这棵,代表着他们一生的“生命树”,这棵生命树...
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